Oppskrifter

Julesandwich med pannestekt hval, pepperrotkrem, karamellisert løk med rosiner og appelsinskall er en perfekt rett å servere i alle selskapene nå frem mot og i julen. Lag den på små biter av brød, så har du nydelige kanapeer til juletapasen eller koldtbordet.

Akevittflambert hvalbiff er en variant av en gammel klassiker som er pepperstek, men vi skal lage pepperstek av hval.

Vi elsker kjøttkaker til søndagsmiddag, og vi liker de aller best laget på hvalkjøtt. Fesk-kjerringa deler sin nydelige oppskrift.

Hvalkjøtt blir ofte omtalt som viltkjøtt fra havet og kan erstatte både ordinært viltkjøtt og storfe i de aller fleste tilfeller - karbonade er intet unntak. Fesk-kjerringa sine hjemmelagde karbonader av hval smaker minst like godt som bestemors hjemmelagde karbonader.

Solo er langt mer enn en påskedrikk. Retten er komponert etter inspirasjon fra Sindre på Landego fyr

Hvalkjøttet viser seg fra sin aller beste side i denne retten. Dette er klassisk hvalbiff, stekt i panne og servert med godt tilbehør.

Hval er en sunn miks av kjøtt og fisk og passer godt i gryter. Ernæringsfysiolog Lise von Kroghs hvalgryte med vørterøl er perfekt hverdagskost.

Skavet hvalkjøtt i deilig rømmesaus.

Viltgryte med ferske skogsbær og sauterte grønnsaker. Perfekt på høsten med sesongens råvarer. Serveres gjerne med potetmos.

Surret hvalkjøtt med bacon, rømme og allehånde.

En avansert hvalrett med god og fyldig rødvinssaus.

Bruk hvalskav i den tradisjonelle finnbiffen for en unik smaksopplevelse. Dette er en klassiker som er enkel å lage og full av smak.