Alt om hval

Den norske forvaltningen av hval er tuftet på FNs havrettskonvensjon. Hvalforvaltningen er basert på den best tilgjengelige vitenskapelige kunnskapen om bestanden og Den internasjonale hvalfangstkommisjonen – IWC.

Norges offentlige syn i tilknytning til hvalfangst er et basert på to viktige hensyn; bærekraft og folkeretten til å høste av de levende marine ressursene. Kvotene som settes årlig er i tråd med retningslinjer fra IWCs vitenskapskomité (www.fiskeridir.no).

I en økosystembasert forvaltning av de marine ressursene er det viktig å kunne høste av de ulike nivåene i økosystemet. Forvaltningen er basert på vitenskapelige råd og fangstaktiviteten er underlagt et strengt kontroll- og utøvelsesregelverk.

Bestanden av vågehval i områdene i Nordøst- og Sentral-Atlanteren der Norge driver kommersiell fangst er om lag 150 000 dyr – stor nok til å gi grunnlag for bærekraftig høsting.

ARTIKLER OM HVAL

Fakta om norsk hvalfangst

Fakta om norsk hvalfangst

Norsk hval har som mål å formidle kunnskap om hvalfangst, og øke nordmenns bevissthet om et bærekraftig, sunt og godt kjøtt. Derfor har vi fått utviklet et faktaark for å spre faglig dokumenterte påstander om hval og hvalfangst

Høyere vågehvalkvote i 2023

Høyere vågehvalkvote i 2023

Fiskeri- og havministeren har fastsatt en kvote på 1000 vågehval i 2023. Det er 83 flere enn fjoråret.

Alt du lurer på om kvalitetsmerket norsk hval

Alt du lurer på om kvalitetsmerket norsk hval

Her finner du svar på vanlige spørsmål om Norsk Kvalitetshval. Kvalitetsmerket er din garanti for at kjøttet er produsert etter strenge krav.

Hval er kortreist og klimavennlig mat

Hval er kortreist og klimavennlig mat

Ønsker du å spise mer kortreist mat? Spis mer viltkjøtt - fra havet. Hval er noe av med mest næringsrike og miljøvennlige du kan spise.

Norsk hval har egen kvalitetsstandard

Norsk hval har egen kvalitetsstandard

‍Norsk Hval leverer produkter som følger kravene som følger merkingen Norsk kvalitetshval. Her finner du mer infomasjon om hva dette innebærer.

Superkokkene om hvalkjøtt: "Dette er et av de beste produktene jeg har jobbet med"

Superkokkene om hvalkjøtt: "Dette er et av de beste produktene jeg har jobbet med"

Kokkelandslagets Gunnar Jensen og Masterchef-kokken Jonathan Romano stiller høye krav til råvarene, og er svært begeistret for norsk hvalkjøtt. Se video.

Lær av Jonathan Romano: Slik skjærer du opp hvalkjøtt

Lær av Jonathan Romano: Slik skjærer du opp hvalkjøtt

Det sunne og møre hvalkjøttet er lett å skjære i. Lær de beste triksene fra en av Norges beste sushikokker. Se video med Jonathan Romano.

Slik tiner du hvalkjøtt

Slik tiner du hvalkjøtt

Hvordan skal hvalkjøtt tines? Smaken på hvalrettene blir overraskende mye bedre med riktig opptiningsmetode.

Bærekraftig: – Derfor bør vi spise mer hval

Bærekraftig: – Derfor bør vi spise mer hval

Fangst av vågehvalen har vært vanlig langs den norske kysten i århundrer, og ifølge forskere har man sett at vi jaktet hvalen så tidlig som på 800-tallet. Men etterhvert som årene gikk, har vi i de moderne tider begynt å spise mindre og mindre hval.

Fakta: Derfor er norsk hval sunt

Fakta: Derfor er norsk hval sunt

Sjømat er bra for konsentrasjonen, hjelper mot høyt blodtrykk, senker kolesterolet, styrker skjelettet, bedrer immunforsvaret og er positivt for hud og hår.

Hva er bærekraftig mat?

Hva er bærekraftig mat?

Bærekraftig mat er basert på bærekraftig matproduksjon og fraktes via miljøvennlig transport.

Hvalkjøtt og ernæring

Hvalkjøtt og ernæring

Lurer du på hva som er sammenhengen mellom ernæring og Norsk Hval? Svarene finner du i denne denne artikkelen.

Hval er sunn og god hverdagskost

Hval er sunn og god hverdagskost

Hval er den sunne miksen av kjøtt og fisk og er et utmerket valg i hverdagen.

Slik bevarer du kvaliteten på ferskt hvalkjøtt

Slik bevarer du kvaliteten på ferskt hvalkjøtt

Denne artikkelen skal dele kunnskap om hvalkjøtt til fagpersoner slik at man kan føle seg trygg i håndteringen av hval. En god huskeregel er at hvalkjøtt skal lukte friskt og behagelig.