Carpaccio av hval

15 min.

Enkel

Prøv Gunnar Jensens carpaccio av hval - en deilig rett som kan nytes som hovedrett, forrett eller delerett.

Dette trenger du til fire porsjoner:

Beregn ca 50 g hvalkjøtt per person som forrett, men denne retten passer også som en fin delerett som start på et måltid. 

Vinaigrette:

50 g rå gul løk kuttet i små terninger
20 g hvitløk kuttet i små terninger
40 g olivenolje
10 g eplecider eddik
10 g glutenfri soyasaus

Bland alle ingrediensene sammen. 

2 stk vårløk kuttet i tynne skiver.
2 ss ristet sesamfrø

 

 

Tips:

Server som forrett eller delerett!

Slik gjør du det:

Skjær hvalen i tynne skiver og anrett på en tallerken. Hell over litt av vinaigretten og topp med vårløk og sesamfrø.