Oppskrifter

Hval er den sunne miksen av kjøtt og fisk og et veldig godt valg i hverdagen. Her finner du en lang rekke oppskrifter til inspirasjon og glede på kjøkkenet. Mulighetene med hvalkjøtt for den matglade er uendelige.

Hvor får man tak i hvalkjøtt av høyeste kvalitet?

I sesongen finner du fersk hvalkjøtt i fiskebutikker, mathaller, lokalt utsalg og i svært mange dagligvarebutikker med betjent ferskdisk. Hvalkjøtt skal oppbevares kaldt, så det ligger i kjøledisken. Fersk hvalkjøtt finnes både ferdig pakket og i løs vekt. Noen ferskdisker har også singelpakkede ferske biffer.
‍
I frysedisken kan du hele året finne esker med hvalkjøtt. Hvalkjøtt av god kvalitet tåler frys svært godt. Det tiner relativt raskt, og lar seg skjære i halvfrossen tilstand. Du finner gode råd til tining av hvalkjøtt her. Noen steder finnes røkt hval, en svært anvendelig råvare.

Se og spør etter kvalitetsmerket når du handler hvalkjøtt, da det gir deg garanti for at kjøttet er produsert etter kvalitetsstandard.

Oppskrifter fra NORSK HVAL

Hvalbiff med gresk salat

Hvalbiff med gresk salat

Hvalbiff med grillet paprika- og fetakrem

Hvalbiff med grillet paprika- og fetakrem

Juicy IPA-marinert hvalbiff

Juicy IPA-marinert hvalbiff

Chili con carne med hval

Chili con carne med hval

Chili con carne betyr chili med kjøtt. Vanligvis lages denne retten med storfekjøtt, men her får du en spennende ny vri med hvalkjøtt.

"Deviled Eggs" med crispy hval og oliven

"Deviled Eggs" med crispy hval og oliven

Deviled eggs med lettstekt hval og oliven er den perfekte påskesnacksen og passer utmerket på lunsjbordet. Det er en enkel rett med gode smaker som garantert kommer til å falle i smak blant gjestene dine!

Julesandwich med pannestekt hval

Julesandwich med pannestekt hval

Julesandwich med pannestekt hval, pepperrotkrem, karamellisert løk med rosiner og appelsinskall er en perfekt rett å servere i alle selskapene nå frem mot og i julen. Lag den på små biter av brød, så har du nydelige kanapeer til juletapasen eller koldtbordet.

Akevittflambert hvalbiff

Akevittflambert hvalbiff

Akevittflambert hvalbiff er en variant av en gammel klassiker som er pepperstek, men vi skal lage pepperstek av hval.

Fesk-kjerringa sine hjemmelagde hvalkaker

Fesk-kjerringa sine hjemmelagde hvalkaker

Vi elsker kjøttkaker til søndagsmiddag, og vi liker de aller best laget på hvalkjøtt. Fesk-kjerringa deler sin nydelige oppskrift.

Fesk-kjerringa sine hjemmelagde karbonader av hval

Fesk-kjerringa sine hjemmelagde karbonader av hval

Hvalkjøtt blir ofte omtalt som viltkjøtt fra havet og kan erstatte både ordinært viltkjøtt og storfe i de aller fleste tilfeller - karbonade er intet unntak. Fesk-kjerringa sine hjemmelagde karbonader av hval smaker minst like godt som bestemors hjemmelagde karbonader.

Hval og variasjon på jordskokk

Hval og variasjon på jordskokk

Denne retten er en moderne versjon av den tradisjonelle hvalbiffen, med et restaurantpreg over seg som gjør at den passer ypperlig i for eksempel ett middagsselskap med venner eller familie.

Fesk-kjerringa sin hval i pita

Fesk-kjerringa sin hval i pita

I en hektisk hverdag kan det være vanskelig å prioritere sunn mat, men hvalkjøtt gjør denne oppgaven mye enklere. Hval i pita er skikkelig godt og superenkelt å lage.

Fesk-kjerringa sine hvalramen

Fesk-kjerringa sine hvalramen

Har du dårlig tid men likevell er sulten? Eller kanskje litt matlei og ikke helt vet hva du vil spise? Da er Fesk-kjerringa sine hvalramen perfekt for deg! Denne retten er billig, enkel og lage i tillegg til at den metter godt.

Sommersalat med strimlet hval, chevre og nektarin

Sommersalat med strimlet hval, chevre og nektarin

Denne nydelige sommersalaten er enkel og rask å lage - en perfekt rett på varme sommerdager.

Fesk-kjerringa sin kremet pasta med hval

Fesk-kjerringa sin kremet pasta med hval

Pasta er en storfavoritt i mange norske hjem. I likhet med hval er pasta lett å tilberede og smaker godt. Fesk-kjerringa sin kremete pasta med hval er en deilig pastarett som passer perfekt nå som hverdagen sakte, men sikkert sniker seg innpå.

Ivers hvalwrap

Ivers hvalwrap

Iver på 13 disker opp med wraps med lettgrillet hval, guacamole, paprika, rødløk og chilimajones. Denne retten er superenkel, superrask og superdigg!

Røkt hval i mandelpotetlefser

Røkt hval i mandelpotetlefser

Denne retten passer perfekt som en appetittvekker eller forrett. De enkle norske smakene kompletterer den lettrøkte hvalen på en god måte og blir uten tvil festens slager.